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23. November 2020

Gesundes Backen zur Adventszeit: K√∂rner-Samen-BrotWir sind mitten in der Adventszeit und Weihnachten r√ľckt immer n√§her. Was f√ľr uns besonders zur Weihnachtszeit einfach dazu geh√∂rt ist Backen. Als kleine Advents-Inspiration zeigen wir Ihnen heute unser Rezept f√ľr K√∂rner-Samen-Brot. Denn Backen geht auch gesund.

23. November 2020

Gesundes Backen zur Adventszeit: K√∂rner-Samen-BrotWir sind mitten in der Adventszeit und Weihnachten r√ľckt immer n√§her. Was f√ľr uns besonders zur Weihnachtszeit einfach dazu geh√∂rt ist Backen. Als kleine Advents-Inspiration zeigen wir Ihnen heute unser Rezept f√ľr K√∂rner-Samen-Brot. Denn Backen geht auch gesund.

Was machen Körner und Samen so wertvoll?
  • Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne enthalten zahlreiche gesunde N√§hrstoffe, unter anderem zeichnen sie sich durch einen hohen Eisen- und Eiwei√ügehalt aus sowie durch viele B-Vitamine und Vitamin E. Dar√ľber hinaus z√§hlen Sonnenblumenkerne zu den magnesiumreichsten Lebensmitteln.

 

  • K√ľrbiskerne

K√ľrbiskerne sind lecker, schmecken leicht nussig und sind sehr gesund. Der hohe Zinkanteil st√§rkt das Immunsystem und kann dadurch vor Infekten sch√ľtzen. K√ľrbiskerne bieten viele pflanzliche Proteine, wertvolle Mineralstoffe und Pflanzenstoffe und ihnen wird eine Heilwirkung bei Blasenerkrankungen nachgesagt.

 

  • Hanfsamen

Hanfsamen sind reich an Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren, reich an Eisen, Magnesium, Kalium und Kalzium und zeichnen sich durch einen hohen Gehalt an Vitamin B und Vitamin E aus. Dadurch tragen Hanfsamen zum Muskelaufbau bei und sind in der Lage, sogenannte freie Radikale zu binden, die die Zellen schädigen.

 

  • Leinsamen

Das heimische Superfood wird aus der Flachspflanze gewonnen und sowohl Leinsamen als auch Lein√∂l gelten als Jahrhunderte altes Heilmittel. Besonders in den Samenschalen der Leinsamen steckt viel Gesundes, weil sie verdauungsf√∂rdernd wirken. Die enthaltenen Omega-3-Fetts√§uren unterst√ľtzen das Herz-Kreislauf-System und k√∂nnen die Immunabwehr verbessern.

 

 

Hier finden Sie das Rezept zum Backen, Körner Samen Brot in der Adventszeit:

 

Zutaten:
  • 130g Sonnenblumenkerne
  • 150g Haferflocken (bei Bedarf glutenfrei) oder Edelkastanienflocken
  • 4 EL Flohsamenschalen (gemahlen)
  • 4 EL Kokos√∂l
  • 2 EL K√ľrbiskerne
  • 4 EL Hanfsamen
  • 100g Leinsamen
  • 1 TL Salz
  • Brotgew√ľrz Ihrer Wahl oder einfach etwas K√ľmmel
  • 1 EL Reissirup
  • 350 ml Wasser

 

Zubereitung Körner Samen Brot:

Alle Zutaten (bis auf das Wasser) miteinander vermengen. Kokos√∂l im Wasserbad erhitzen bis es fl√ľssig wird und unter die K√∂rner mischen. Anschlie√üend das Wasser hinzugeben und eine Stunde ruhen lassen, damit die Samen aufquellen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen und die K√∂rnermasse in diese Kastenform geben. Die Masse fest andr√ľcken und erneut eine Stunde ruhen lassen. Den Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und Brot dann 30 Minuten backen lassen. Das Brot anschlie√üend vorsichtig aus der Kastenform nehmen ‚Äď dabei sollte das Brot seine Form behalten ‚Äď und auf dem Backpapier umdrehen. Auf einem Blech auf der mittleren Schiene 20-30 Minuten fertig backen. Bitte achten Sie darauf, das Brot vollst√§ndig ausk√ľhlen zu lassen, bevor Sie es anschneiden.

mikro+ w√ľnscht Ihnen eine besinnliche Adventszeit, viel Spa√ü beim (Nach-)Backen und guten Appetit mit unserem K√∂rner Samen Brot.

 

 

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