25. November 2019

Klein und süß, aber ohne Zucker: Gesundes Weihnachts-SuperfoodDie Adventszeit steht unmittelbar bevor und vielleicht haben Sie schon die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken. Wir riechen schon den unvergleichlichen Duft von Zimt, Bratäpfeln, Lebkuchen und Anis – wir lieben diese Zeit einfach! Da die Weihnachtszeit auch immer mit viel Naschen verbunden ist, zeigen wir Ihnen heute leckere Rezepte für gesunde Energiekugeln – denn es geht auch ohne Zucker!

25. November 2019

Klein und süß, aber ohne Zucker: Gesundes Weihnachts-SuperfoodDie Adventszeit steht unmittelbar bevor und vielleicht haben Sie schon die ersten Weihnachtsplätzchen gebacken. Wir riechen schon den unvergleichlichen Duft von Zimt, Bratäpfeln, Lebkuchen und Anis – wir lieben diese Zeit einfach! Da die Weihnachtszeit auch immer mit viel Naschen verbunden ist, zeigen wir Ihnen heute leckere Rezepte für gesunde Energiekugeln – denn es geht auch ohne Zucker!

Was sind Energiekugeln eigentlich?

Energiekugeln werden manchmal roh hergestellt und manchmal gebacken, bestehen im Basisrezept meist aus getrockneten Früchten und gemahlenen Nüssen und/oder verschiedenen Samen. Die Herstellung ist sehr schnell und einfach und die kleinen Kugel sind richtig lecker! Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt, Sie können nach Lust und Laune die Zutaten hinzufügen, die Ihnen am besten schmecken. Energiekugeln werden oft auch als Power Balls, Energy Balls oder Energiebällchen bezeichnet und eignen sich perfekt als ausgewogene Alternative für den kleinen Hunger zwischendurch. Ohne Zucker und andere Zusatzstoffe, dafür mit vielen Mikronährstoffen, Eiweiß und gesunden Fetten – ein echtes Superfood also.

 

Energiekugeln mit Datteln und Orangen

ZUTATEN

  • ½ Orange
  • 50 g Haferflocken
  • 75 g getrocknete Datteln
  • 50 g Mandelkerne
  • 2 EL Sesam

ZUBEREITUNG

Die Haferflocken mit 2 EL frisch gepresstem Orangensaft in einer Schüssel verrühren. Datteln halbieren, entkernen und mit den Mandeln in einem Mixer fein zerkleinern. Bei Bedarf 1 EL Orangensaft hinzufügen. Die Dattel-Mandel-Masse unter die Haferflocken mischen. Sesam in einer Pfanne goldbraun rösten und auf einem Teller abkühlen lassen. Aus der Masse kleine Kugeln formen und nacheinander im gerösteten Sesam wälzen. Die Kugeln mindestens 1 Stunde auf einem Backblech trocknen lassen und anschließend genießen.

 

Energiekugeln mit Apfel und Zimt

ZUTATEN

  • 170 g getrocknete Dattel
  • 100 g geriebener Apfel
  • 50 g Haferflocken
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 EL Leinsamen

ZUBEREITUNG

Datteln zerkleinern und mit den übrigen Zutaten vermischen. Mit etwas Zimt bestreuen. Die fertigen Energiekugeln ca. 1 Stunde trocknen lassen und anschließend genießen.

 

Energiekugeln mit Maronen

ZUTATEN

  • 200 g Maronen
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 Vanilleschote
  • Kokosraspeln zum bestreuen

ZUBEREITUNG

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Maronen mit einem scharfen Messer wie ein x anritzen. Etwas Wasser auf ein Backblech geben und Maronen darauf verteilen. Ca. 15-20min backen bis die Schale aufgeplatzt ist. Maronen abkühlen lassen und schälen. Danach die Maronen zusammen mit der Kokosmilch in einem Topf erhitzen und Vanille dazugeben. Für etwa  15 Minuten köcheln lassen. Die Masse anschließend mit  einem Mixer pürieren und zu Kugeln formen. Mit Kokosraspeln bestreuen und genießen.

 

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